Loseille sauvage Green de Belleville, ou Rumex acetosa green de belleville, est une vivace comestible cultive pour ses feuilles au got acidul. Elle convient aux jardiniers dbutants et aux potagers familiaux.
Cette graine doseille donne une oseille verte rcolter frais, utile en soupe, omelette, sauce ou salade jeune. Dans la gamme Oseille – Rumex, elle sinstalle en pleine terre, en carr potager ou en grand pot.
Semez de mars juin, sous abri frais au dbut du printemps ou en pleine terre quand le sol se rchauffe. Recouvrez les graines de 0,5 1 cm de terre fine, puis tassez lgrement.
La leve demande une terre humide sans excs, avec une temprature denviron 12 18 C. Comptez souvent 10 20 jours, selon la fracheur du sol et la rgularit de larrosage.
Installez cette oseille sauvage comestible au soleil doux ou mi-ombre, surtout dans le Sud. Elle apprcie une terre de jardin neutre, drainante, mme un peu argileuse si leau ne stagne pas.
Larrosage reste modr mais suivi en priode sche. Un paillage fin limite les -coups dhumidit et aide les feuilles rester tendres, saison aprs saison.
La rcolte commence lorsque les touffes sont bien formes, souvent 8 10 semaines aprs le semis. Cueillez les feuilles extrieures au couteau, sans arracher le cur, pour prolonger la production de juin dcembre selon le climat.
Les fleurs vertes apparaissent de mai septembre et les tiges peuvent atteindre environ 30 60 cm en monte. Coupez les hampes florales si vous privilgiez les feuilles; ce geste fait partie des bons rflexes transmis par Willemse pour la russite du jardin.
Cette plante rejoint aussi les Vivaces sauvages utiles prs des aromatiques, de la ciboulette ou du persil, o son feuillage persistant garde un intrt culinaire durable.
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